6 المزاج تعزيز الأطعمة لتناول الطعام عندما كنت في الأسبوع المجهدة

في بعض الأحيان نشعر بملونة صغيرة ونحتاج إلى شيء ، أي شيء ، للمساعدة في تعزيز مزاجنا. أنت تعرف عندما لا تكون على ما يرام ، لكنك لا تشعر بأنك سعيد وممتع؟ ليس من قبيل المصادفة في كثير من الأحيان أننا نشعر بأننا منخفضين جدا عندما يكون العمل أو حياتنا الاجتماعية قد أصبحت أكثر من اللازم. من الصعب الاستمرار بنسبة 100٪ في هذه البيئة التي نعيش فيها دائمًا. من الصعب أيضًا الحفاظ على أي مظهر من مظاهر اتباع نظام غذائي صحي على المسار الصحيح - إن تناول الطعام في الضغط أمر حقيقي ، أي الأشخاص! مما جعلنا نفكر ... إذا استطعنا الحفاظ على نظامنا الغذائي على الطريق الصحيح ، أو على الأقل تناول الأطعمة التي تعزز المزاج عندما نشعر بالتوتر ، قد يكون ذلك نصف المعركة ، أليس كذلك؟

لهذا السبب دعونا أخصائي التغذية أليس ماكينتوش ، منذ أن شاركت في تأليف كتاب جديد " المطبخ السعيد" (11 جنيهاً استرلينياً) مع الكاتبة راشيل كيلي. بدأت ماكينتوش التدريب لتكون طبيبة ، ولكن سرعان ما أدركت أن الطعام يؤثر على الصحة بطريقة حيوية ، لذا قررت تدريبها للحصول على درجة في العلاج الغذائي بدلاً من ذلك. طلبنا من ماكينتوش الكشف عن ستة أطعمة معززة للمزاج أدناه ولماذا تقسم بها. استمر في التمرير لمعرفة لماذا يجب عليك أيضًا.

الأعشاب البحرية للغدة الدرقية

الأعشاب البحرية هي إضافة عظيمة لنظامك الغذائي ، لأنها غنية باليود والحديد والعديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى التي يحبها الدماغ مثل فيتامين ب وحمض الفوليك والمغنيسيوم. إن العديد من هذه العناصر الغذائية مطلوبة لصحة هرموناتنا ، حيث لا غنى عن اليود على وجه الخصوص في وظيفة الغدة الدرقية ، والتي يمكن أن تؤثر على المزاج وهرمونات الإناث والطاقة.

على الرغم من أننا لا نعرف بالضبط كيف يكون نقص الغزير ، فإن العديد من العملاء الذين قمت باختبارهم منخفضون في اليود ، وخاصة أولئك الذين يقطعون منتجات الألبان. أنا أشجع هؤلاء الناس على رشها على السلطات والحساء والأوعية المقاومة للحرارة (العديد من محلات السوبر ماركت بيع رش الأعشاب البحرية) أو شراء الوجبات الخفيفة الأعشاب إيتو. يُضاف أيضًا معكرونة الأعشاب البحرية إلى الحساء أو التقليب ، ويجب أن تزيد المستويات بسرعة إذا تناولتها مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.

القنب من أجل مزاج جيد

نسمع دائمًا عن سمك السلمون والسمك الدهني الآخر المهم للدماغ ، وهو حقًا ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على دهون الأوميجا -3 من المكسرات والبذور.

تعتبر بذور القنب مصدرًا جيدًا بشكل خاص ، مثل بذور الكتان والجوز. لدي العديد من العملاء الخاليين من السمكة الخالية من الأسماك الذين يفضلون استخدامها بدلاً من ذلك ، ولكني أيضاً أضمن لهم تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الزنك والمغنيسيوم وفيتامين B لأن هذه تساعدنا في معالجة دهون الأوميغا -3 بشكل أفضل والاستفادة منها .

تحتوي بذور القنب على جميع هذه الأطعمة تقريبًا ، مما يجعلها غذاءًا حقيقيًا للمخ ، ولكن لا ترتفع درجة حرارتها ، حيث يمكن تدمير أوميغا 3. من الأفضل التخلص من السلاطات ووجبات الإفطار أو تناولها مع البابايا والأفوكادو وحليب اللوز مثلما نفعل في عصيرنا السعيد.

الزعفران للقلق

يعتبر الزعفران ، الذي يُعَد من الوصمة الزعفران ، نوعًا من التوابل ذات التاريخ الغني مثل النكهة واللون. يمكن أن تكلف بعض الزعفران كل غرام أكثر من الذهب ، ولكن الخبر السار هو أنك قد لا تحتاج إلى الكثير من هذه التوابل المدهشة للمساعدة في دعم العقل. حتى أن بعض الأبحاث وجدت أن الزعفران له تأثيرات مشابهة لبروزاك بالنسبة لأولئك الذين يعانون من القلق ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد بالضبط الدور الذي قد تلعبه.

الطبخ مع هذا أمر رائع ، ولكن بالنظر إلى أنه مكلف للغاية ، من الجيد أن تعرف أنه حتى رائحة هذه التوابل يمكن أن تكون مهدئة للعقل! للحصول على أقصى استفادة من رائحته ونكهته ، نقوم بتجميعه في شاي الزعفران المتبل بالرقص ، جنبا إلى جنب مع الكركم والقرفة ، واثنين من الأطعمة المزاجية الجيدة الأخرى ، والتي نعزز مزاجنا بشكل فوري!

مخلل الملفوف للإجهاد

نحن نتعلم أكثر وأكثر عن الروابط بين الجهاز الهضمي والدماغ ، لدرجة أنه يتم الإشارة إلى ذلك الآن باسم دماغنا الثاني. البكتيريا الجيدة هي المفتاح لعملية الهضم الصحية ، وقد أظهرت بعض الأبحاث أن رفع مستوياتها في الأمعاء الغليظة قد يدعم مزاجنا ويقلل من القلق ويقلل مستويات الكورتيزول (هرمون الإجهاد).

يعد كل من السويركروت والكيمتشي طريقة رائعة لتعزيز مستويات البكتيريا الجيدة ، وعلى الرغم من أن النكهة تأخذ بعض التعود عليها ، مع دمجها مع السلطات بالضمادات المرتكزة على اللبن ، فهي طريقة رائعة لتغذية الجهاز الهضمي. قد يستغرق الأمر حوالي شهر إلى شهرين لبدء استعمار القناة الهضمية بالنباتات الأمعاء ، لذا كن صبورًا إذا لم تلاحظ النتائج بسرعة. أيضا ، احذر من أن هؤلاء الذين يعانون من القولون العصبي قد يكافحون مع هذه الأنواع من الأطعمة ويتعين عليهم التحدث إلى خبير التغذية أولاً عن نهج أكثر تخصيصًا.

روبيان للتركيز والذاكرة

هناك بعض الأسباب التي تجعل الجمبري يساعد على تحسين ذاكرتنا وتركيزنا: أولاً ، أنها تحتوي على الزنك ، وهو ما قد يفسر الأبحاث التي تظهر أن الأشخاص المسنين الذين تناولوا المأكولات البحرية بشكل منتظم يبدو أنهم يتمتعون بذاكرة أفضل.

قد يكون هناك فائدة أخرى أقل شهرة بسبب وجود مضادات أكسدة قوية تسمى astaxanthan. هذا هو المسؤول عن اللون الوردي من المأكولات البحرية مثل سمك السلمون والجمبري والسلمون والسمك البني ، والذي يبدو أنه يساعد على تحسين الذاكرة من خلال دعم وحماية هياكل الدماغ الحساسة. حاولي تناول سمك السلمون الجيد ثلاث مرات في الأسبوع ، واذهب إلى الجمبري مرتين إضافيتين في الأسبوع في البطاطا المقلية أو الكاري أو السلطات.

ادامامي للتركيز

تعتبر فول الصويا مصدرا رائعا للخير ، خاصة بالنسبة إلى النباتيين الذين غالبا ما يفوتون البروتينات والمواد المغذية الأخرى الداعمة للدماغ الموجودة في اللحوم والأسماك. Edamame (الذي يمكنك شراء قشوره في ممر الطعام المجمد ، ليتم إضافته بسهولة إلى السلطات والوجبات الخفيفة والغطاسات) هو مصدر جيد جدًا للكولين ، مما يساعد على تشكيل غمد وقائي على بعض أعصابنا ، مما يساعد الدماغ على التواصل بسرعة أكبر. كما أنه يساعد على تشكيل تركيزنا والناقل العصبي للذاكرة ، أستيل كولين. على الرغم من أنك قد لا تلاحظ التغيرات بين ليلة وضحاها ، إلا أنه من المفيد تناول المزيد من هذه الأطعمة. وأطلب من زبائني تناول الطعام ثلاث مرات في الأسبوع ، إلى جانب صفار البيض ، البقان وبذور السمسم ، وهي أيضًا مصادر كبيرة للكولين.

بعد ذلك ، تسعة أطعمة لا يجب عليك تناولها إذا كنت تتناول حمية غذائية.

الصورة الافتتاحية: Alice Mackintosh