قراءة 3 دقائق: هل تباطأ بطريق الخطأ الأيض الخاص بك؟
أخبار
"انخفاض نسبة السكر في الدم" و "مؤشر نسبة السكر في الدم" هما كلمتان صحيتان مرتبطتان في كثير من الأحيان في ثقافة الغذاء والعافية - نوع من مثل الكيتونين ، وخال من الغلوتين ، ومضاد للالتهابات. يتم مناقشتها في كثير من الأحيان ، ولكن قد لا يعرف الكثير من الناس كيف تؤثر على الجسم. من المؤكد أنهم يتمتعون بصحة جيدة ، ولكن لماذا هم أصحاء؟ ماذا يفعلون لجسمك أن الأطعمة الأخرى لا؟
وفقا لطبيبة التغذية آمي شابيرو من Real Nutrition NYC ، فإن النظام الغذائي منخفض نسبة السكر في الدم مفيد للجسم لعدد من الأسباب الرئيسية ، بما في ذلك الوقاية من حساسية الأنسولين ، السكري ، وأمراض القلب ، والحفاظ على مستويات الهرمون. كما أنه يقلل من كمية تخزين الدهون ويستقر مستويات الطاقة على مدار اليوم.
أساسا ، نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم يساعد الجسم على أن تصبح متوازنة ومتزامنة بالكامل ، وهو نوع من تعريف الصحة ، أليس كذلك؟ استمر في القراءة لرؤية الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم التي يجب دمجها في نظامك الغذائي .
النظام الغذائي منخفض نسبة السكر في الدم هو كل شيء عن الحفاظ على نسبة السكر في الدم الخاص بك متسقة. نعم ، حقا ، هذا هو الأساس لذلك. يشرح أخصائي التغذية علي هيلر ، "يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم من صفر إلى 100 ، مع وجود الجلوكوز النقي 100. الأطعمة التي هي منخفضة نسبة السكر في الدم تميل إلى إطلاق السكريات ببطء وبشكل مطرد ، في مقابل ، على سبيل المثال ، سكر المائدة ، والتي من شأنها أن ترتفع جلوكوز الدم بسرعة كبيرة ". هذه المسامير هي ما تحاول تجنبه.
وتقول: "بشكل عام ، من الجيد أن تنظم نسبة السكر في الدم لديك لتفادي أن تكون مرتفعة للغاية أو منخفضة للغاية ، وكلاهما يأتي مع مجموعة من المشاكل الخاصة بهما". " إذا كان مستوى السكر في الدم لديك مرتفعاً للغاية ، فإنه يشير إلى أن البنكرياس يطلق المزيد من الأنسولين ، والذي سيقلل من نسبة السكر في الدم ولكن يمكنه تخزين الطاقة الزائدة مثل الدهون. إذا كان مستوى السكر في الدم منخفضًا للغاية ، فقد يؤدي ذلك إلى الشعور بالإرهاق والخمول والجوع. ". لتجنب كلا القضيتين ، والحفاظ على مستوى السكر في الدم ، وتناول الطعام بانتظام وتشمل الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم في النظام الغذائي الخاص بك.
السلمون البري
البروتين البروتيني مثل السلمون البري هو خيار عشاء منخفض نسبة السكر في الدم ، حسب إخصائي التغذية إيزابيل سميث. وتقول إن سمك السلمون البري يحتوي على "أحماض أوميجا -3 الدهنية والقلبية المزاجية لصحة القلب والحالة المزاجية - والتي تكون مفيدة بغض النظر عن المصدر مع استقرار نسبة السكر في الدم". بالإضافة إلى ذلك ، هذه الأوميغا 3 ستعزز صحة بشرتك وشعرك ، مما يجعلها ناعمة ولينة ، والأخيرة صحية ولامعة. (إذا كنت بحاجة إلى بعض الأفكار قبل شراء أسماك طازجة ، انظر وصفات سمك السلمون المغطى بالقنبل اللذيذ).
جوز
المكسرات هي الوجبة الخفيفة الجديدة الخالية من السكر الخاصة بك للأيام المزدحمة. تنصح سميث بإدخالها في نظامك الغذائي لأنها مليئة بالدهون الصحية (بما في ذلك الدهون المضادة للالتهابات) والبروتين والألياف. هذا يعني أنهم سيبقونك مملوءين لفترة طويلة ، ويضيئون الجوع. أيضا ، انهم فقط مريحة للغاية. انتزاع مجموعة من اللوز أو الكاجو دون نكهة قبل التوجه خارج الباب كل صباح لاستيعابك بين وجبات الطعام.
نفط
قد يبدو هذا الأمر منافيا لنظام غذائي صحي ، لكن يسمعنا. يشرح شابيرو أن كل ما هو كربوهيدرات (بما في ذلك الحبوب ، والخبز ، والمعكرونة ، والفاكهة ، ومنتجات الألبان) سيهضم في النهاية إلى السكر. "الأطعمة التي يتم هضمها بسرعة أو عالية في السكر يمكن أن تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم ، مما يمنحك طاقة سريعة أو" عالية ". وينتهي الأمر عادةً بانهيار سكر دموي ، مما يجعلك تشعر بالجوع والغضب والتعب والكسل ، وستتوق إلى المزيد من السكر. الشيء مع الزيوت الصحية ، مثل الزيتون وجوز الهند ، هو أنهم لا يفعلون ذلك. يقول شابيرو: "إن الدهون النقية تحتوي على صفر من الكربوهيدرات ، لذا لا يمكن أن ترتفع نسبة السكر في الدم لأنها لا تتحلل إلى سكر".
قرفة
وفقا لشابيرو ، "هناك بعض الأبحاث التي تبين أن القرفة هي نوع من التوابل القوية التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم". وبسبب هذا ، توصي بضم القرفة إلى حمية مرضى السكري قبل السكري والسكري من النوع الثاني. ليس عليك إخبارنا مرتين. سنقوم بسرور بعض القرفة الخريفيّة على قهوة الصباح.
الشوفان
وفقا لسميث ، الشوفان هي أيضا ضرورية لنظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم. إنها ممتلئة بالألياف الهضمية لتعزيز بكتيريا الأمعاء. أوه ، كيف نحب صحة القناة الهضمية هنا في Byrdie ، حيث تم ربط نباتات الأمعاء الجيدة بالمناطق الأخرى من الجسم ، بما في ذلك الدماغ (الملقب بالصحة العقلية). "الألياف مفيدة في إبطاء ارتفاع سكر الدم" وأيضاً "تساعد على إبقائك أوفى لمدة أطول."
خضار ورقية
وكما يقول سميث ، فإن الخضراوات (وخاصةً الخضر الورقية) هي "منخفضة في السعرات الحرارية ولديها كميات من المواد الغذائية الصحية مثل المغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين ب وأكثر من ذلك". يوافق شابيرو على ذلك قائلاً: "يميلون إلى أن يكونوا منخفضي السكر وأعلى مستويات الألياف. وهذا هو المزيج المثالي لتناول طعام منخفض الوزن. سوف يستغرق الجسم وقتًا طويلاً لهضم هذه الأطعمة ، لذا فإن الطاقة المقدمة ستكون بطيئة". وثبات ".
بذور
تماما مثل المكسرات ، والبذور "عالية في الدهون والبروتين وانخفاض في السكر والكربوهيدرات ،" شابيرو. "لن يقوموا برفع نسبة السكر في الدم ولكن سوف يزودونك بالفيتامينات والدهون / الألياف للحفاظ على شبعك لفترة طويلة من الزمن." كما تلاحظ أنها تقترن بشكل جيد مع السكر لإبطاء ارتفاع سكر الدم التالي (كما هو الحال في مزيج الدرب). مع الأخذ بعين الاعتبار موسم الخريف ، فإن نوع بذورنا المفضل الحالي هو تناول بذور اليقطين.
بيض
جميع أنواع البروتينات الخالية من الدهون (مثل البيض ، سمك السلمون المذكور ، والدجاج) هي أطعمة رائعة على مؤشر نسبة السكر في الدم. يقول شابيرو: "كل البروتين خالي من الكربوهيدرات ، وبالتالي لن تتحلل في عملية الهضم إلى سكر وبالتالي لا يمكن أن تسبب ارتفاعًا في سكر الدم". إقران البروتين مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات لإبطاء عملية الهضم.
يقول سميث إن هناك مكملات غذائية يمكن أن تقوم بها لتثبيت استقرار نسبة السكر في الدم ، مثل البروبيوتيك والزنك والسلينيوم أو أوميغا 3 ، على الرغم من أنك يجب أن تتحدث إلى خبير تغذية معتمد أو طبيب قبل أن تفعل ذلك لأنها قد تختلف باختلاف كل شخص. وتقول: "أحذر من أن الناس بحاجة إلى معرفة المنتجات التي يجب أن يأخذوها وما إذا كانت آمنة لهم ، لذلك لا تخرج فقط وتبدأ في الشراء".
من الجدير بالذكر أن هذه الأطعمة ليست سوى جزء من نظام غذائي صحي ، وليس كل شيء. يقول هيلر ، إن GI "ليست هي القصة الكاملة" لأن جسمنا يستوعب العديد من أنواع الطعام في وقت واحد. وتقول: "نادراً ما نتناول طعاماً واحداً بمفرده. إن تناول الألياف أو البروتينات أو الدهون بالكربوهيدرات سوف يعمل على تعديل استجابة نسبة السكر في الدم ، ويمكن أن يجعل بعض الأطعمة التي تعتقد أنها ستكون عالية في نسبة السكر في الدم ، مثل البيتزا ، منخفضة في نسبة السكر في الدم". "من وجهة نظري ، فإن طريقة الحفاظ على نسبة السكر في الدم مستقرة هي تناول وجبات منتظمة ومتوازنة مع جميع مجموعات الطعام."
بعد ذلك ، اقرأ في PQQ ، الملحق الصحي الجديد الذي يبدو أنه يفعل كل شيء.
