بالتأكيد ، من الرائع الحصول على المشورة من الخبراء ، ولكن معرفة ما يفعله هؤلاء المحترفون لأنفسهم هو السر النهائي الذي نريده. نريد أن نعرف ما الذي يفعله الأطباء للبقاء بصحة جيدة ، وما يفعله المدربون للحفاظ على لياقتهم ، وما يأكله خبراء التغذية فعليًا على أساس يومي لإثراء حياتهم.
ومن هذا المنطلق ، توصلنا إلى ثلاثة من كبار خبراء التغذية ، أحدهم يمتلك ختم غوينيث بالترو للتصديق ، على ما أصبح عليه "يوم في الحياة". إذا كنت فضوليًا لأننا نعلم ما الذي يأكله أحد خبراء التغذية ، وتريد بعض الإلهام الطهوي الإبداعي للخروج من الطعام ، تابع القراءة!

إليسا غودمان

أخصائية التغذية: إليسا غودمان
السيرة الذاتية: اختصاصي التغذية الشاملة المعتمد الذي وضع برنامج التطهير في مطعم "لوس أنجلوس" المليء بالكثير من المطاعم الصحية ، ومقهى Cafe gratitude ومقهى M macrobiotic.



النحيف: أبدأ يومي مع بروبيوتيك قوي يغسل أسفله بماء الليمون لإزالة السموم على معدة فارغة (أفضّل قوة الدكتور أوهيرا المهنية أو تجديد الحياة 100 مليار).
بالإضافة إلى ماء الليمون ، فإن مشروب ديتوكس تونيك الخاص بي (مزيج من ماء Tonix Coconut Water ، وخبز George Always Active Aloe Vera ، و Bragg's Apple Cider Vinegar ، وعصير ليمون واحد ، واندفاعة من cayenne). أنا استخدم هذا لتعزيز جهاز المناعة الخاص بي وكوسيلة للتركيز على أول شيء في صحة القناة الهضمية في الصباح.
في حين أن ابنتي تستعد للمدرسة ، فأنا أجعلنا شاي الماتشا الأخضر لاتيت (أمزج كل ما يلي في Vitamix: 4 ozs. حليب اللوز ، 4 أوقية حليب جوز الهند ، ½ ملعقة صغيرة ، مسحوق شاي ماتشا عضوي ، 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ، فانيليا ستيفيا ، ومسحوق الفانيلا الخالص والقرفة. كلانا يحب هذا المزيج العشبي. انها ليست فقط مليئة بمضادات الأكسدة ، ولكنها تساعد في الحفاظ على طاقتي والتركيز القوي. تساعد إضافة الدهون الصحية (زيت جوز الهند) على إبقائي متشبعة حتى الغداء.
لضمان الحصول على حصتي اليومية من الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة ، لدي دائما عصير أخضر في وقت ما من اليوم. مزيج الذهاب إلى بلدي هو وصفة أساسية مع romaine (بروتين كبير للحصول على الأخضر!) ، والكرفس والخيار والليمون والزنجبيل ، والجذر الكركم.
إذا لم يكن لديّ اجتماع غداء ، عادة ما أصنع سلطة - أبدأ بمغرفة كبيرة من مخلل الملفوف البروبيوتيك وأضعه فوق الخضار المخلوط ، ثم أقوم بإضافة أي وجميع الخضار في ثلاجتي ، رذاذ مع اليقطين أو الأفوكادو أو الجوز النفط ، وتوابل الأعشاب. انتهيت بمغرفة من بلدي المفضلة سلطة محلية الصنع "اللوز فو" محلية الصنع.
في منتصف فترة ما بعد الظهيرة ، أرى العملاء عادةً من مكتب منزلي ، وأحب أن أشارك معهم كوبًا من شاي تولسي المُعدل (الريحان المقدس) معهم. أقوم بإضافة بضع قطرات من Omica Organics Stevia.
عشاء عائلي أمر لا بد منه في بيتي والجميع يعرف المفضل لدي هو الدخن الفلافل مع سلطة الأفوكادو المذاق والمحمر الهليون. هذه هي فكرتي عن الوجبة النباتية المثالية - التي تحبها عائلتي بأكملها! إنه شعور رائع لحملهم على تناول الطعام الصحي ، وهذا عشاء واحد نتفق عليه جميعًا!
قبل النوم لديّ كوب كبير من ماء الليمون مع 400-600 ملجم من المغنيسيوم. يضمن هذا المزيج نومًا مريحًا ونشيطًا بينما يساعد ماء الليمون في إزالة السموم من جسمي أثناء النوم ويضمن لي أن أستيقظ بشعور منتعش!



الدكتور فرانك ليبمان

التغذية: الدكتور فرانك ليبمان
السيرة الذاتية: طبيب تكاملي وطبي وظيفي ، ومؤلف كتاب "القواعد الصحية الجديدة" ، ومؤسس مركز إيلفن إيلفن الصحي ، الذي عمل مع غوينيث بالترو ، وماجي غيلينهال ، وكيرا سيدجويك ، ودونا كاران.

لحمي: بالنسبة لوجبة الإفطار ، لدي عصير مع مسحوق بروتين مصل اللبن الشوكولا ، الأفوكادو ، العنب البري ، ومسحوق الخضر ، وزيت MCT. هذا هو فطور المفضلة - طعمها مثل الحلوى.
لتناول طعام الغداء ، لدي الدجاج العضوي على سلطة اللفت مع براعم بروكسل المحمص.
العشاء هو نفسه - البروتين والخضروات. عندما اعتدت على تناول المزيد من الحبوب والفواكه والحلويات ، واجهت المتاعب. اكتسبت وزنا وكانت مستويات السكر في دمي عالية جدا. الآن أنا حريص جدا على الابتعاد عن السكر. طريقة تناول الطعام هذه أفضل بكثير بالنسبة لي.
بالنسبة للوجبات الخفيفة ، قد يكون لدي القليل من الشوكولاتة الداكنة أو بعض بودنغ بذور الشيا الشوكولاته. لدينا وصفة رائعة في المركز الصحي: 1 علبة حليب جوز الهند ، 3 ملاعق كبيرة. بذور شيا ، ستيفيا لتذوق ، 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو الخام ، 1/2 ناضجة الافوكادو ، و 1 ملعقة كبيرة. زبدة اللوز. تدور جميع المكونات من خلال Vitamix ، ثم اتركه يجلس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. عندما يشعر الناس بالقلق من أن التخلص من السكر سيشعر بالحرمان ، فأنا أشارك هذه الوصفة معهم فقط - إنه لذيذ.
بالإضافة إلى الحفاظ على حميتي منخفضة في السكر ، أتأكد من تناول الكثير من الدهون الجيدة ، مثل الأفوكادو وزيت جوز الهند وزيت MCT والمكسرات وزبدة الجوز. أيضا ، عندما أواجه بروتين حيواني ، أنا حريص على اختيار مصادر جيدة: اللحوم العضوية ، والأسماك البرية ، واللحم البقري المطبوخ بالعشب والبيض المرصع.



ليزا ديفازيو

التغذية: ليزا ديفازيو ، MS ، RD
السيرة الذاتية: رائد خبراء التغذية ونمط حياة صحي ، ومضيف على الهواء للتلفزيون الذي استشار ل Freshology (خدمة توصيل الوجبات التي يحبها J.Lo) ، Perez Hilton ، و Shape .

النحيف: عندما أستيقظ ، أبدأ يومي بالقهوة وحليب اللوز (أحب حليب الفانيلا اللامع من Califa Farms). طعمها مثل لاتيه الفانيليا! أحتاج لقهوتي وأحب الاستيقاظ ببطء أثناء الاستمتاع بها ومشاهدة الأخبار وعودة رسائل البريد الإلكتروني. أنا لست شخص الإفطار. أنا لا أحب تناول الطعام في الساعة 8 صباحاً! أنا لا أجبر نفسي على تناول الطعام لمجرد أنها الساعة 8 صباحا والجميع يتناولون وجبة الإفطار! أنا آكل عندما أشعر بالجوع. لدي ابن يبلغ من العمر 9 سنوات ، لذلك يجب أن أجهزه وألقيه في المدرسة.
بعد ذلك ، أعود للمنزل وعصير أو عصير. أحصل على عصائر جاهزة ، مثل Evolution Defense ، أو أصنع عصير مع الموز ، وحليب اللوز ، ومسحوق بروتين الفانيلا ، ومضرب. من زبدة اللوز. انها تعطيني الطاقة. إذا كنت تأكل الكثير من الكربوهيدرات في الصباح ، سوف أشعر بالنعاس.
الغداء عبارة عن سلطة مع خس روماني ، طماطم كرزية ، صدر دجاج مكعبات ، لوز مزلق ، زبيب ، خيار وتفاح مكعبات. أنا أحب البلسميك خلع الملابس خلع الملابس ، وأنا قد إرم في عدد قليل من قطع الخبز المحمص العادي لأزمة. أنا شراء crostini عادي من المخابز وكسرهم كروت خبز! أو سيكون لي التفاف تركيا. هذه الخيارات تبقيني منشطة دون وزن لي باستمرار.
لدي وجبة خفيفة فقط إذا كنت أشعر بالجوع. أقوم بشراء أطباق الخضروات الجاهزة التي يتم غسلها وتقطيعها في السوق. أنا أحب العصي jicama ، لذلك أنا تناول وجبة خفيفة مع ذلك مع الحمص ، أو برتقالة ، أو رقائق البطاطس Snapea.
عندما كنت عزباء ، كان العشاء في الثامنة ، ولكن الآن لدي ابن وزوج ، العشاء في الساعة 6 مساءً! أنا أطبخ أربع مرات في الأسبوع. أنا أحب التقاط دجاج المشوية من صانع (جيلسون هو المفضل لدي). ثم أقوم بإعداد بروكلي مطهو على البخار ، رذاذ مع زيت الزيتون وملح القليل من الثوم ، وصنع الأرز. عشاء آخر هو شريحة لحم المقلية المقلي ، البطاطا المحمصة الفرن وسلطة. لدي دائما البروتين والنشا والخضروات. عندما لا أشعر بالطبخ ، أحصل على سندويشات التاكو الناعمة من Poquito Mas ، أو Teriyaki Salmon Veggie Bowls من مطعم محلي يسمى Yogi's Grill. بعد العشاء ، أحاول عدم تناول الكثير لأن ذلك يؤدي إلى زيادة الوزن! إذا كنت بحاجة لشيء حلو ، فقد أتناول عرق السوس في فاينز الأحمر ، أو قضبان عصير الفاكهة ، أو المعكرونة أو جوز الهند معكرونة خالية من الغلوتين!
عموما أنا أتبع حمية غذائية خالية من الغلوتين معظمها خالية من الغلوتين - أنا أرمني وإيطالي ، لذا فقد أكلت! أنا أحب الجبن والأيس كريم ، ولكن عندما أتناوله ، أنا أفرط في البثرات في جميع أنحاء ذقني ورقبتي ، وأنا أتضخم. لذلك أتجنب كل منتجات الألبان وبشرتي واضحة! أشعر بتحسن بشكل عام ، وليس بالتعب عندما أتجنب الغلوتين ، لكن في بعض الأحيان أتوق إلى المعكرونة أو الخبز الفرنسي ، لذلك أنا فقط آكله! أهدف من 1400 إلى 1600 سعر حراري في اليوم ، لكنني لا أسجل طعامي. يمكنني تتبع في رأسي وتقديري.
أنا لا أشرب الكحول حقًا. النبيذ يعطيني الصداع وأشعر وكأنه غيبوبة في اليوم التالي. في بعض الأحيان ، سأحصل على مارغريتا أو كأس من النبيذ إذا كنت في مزاج ، ولكن عادة ما أكون سائق معين! أنا كثيرا ما تأمر عصير التوت البري مع الجير. بصدق ، عندما يتعلق الأمر بالمشروبات ، أحاول الحصول على زجاجة مياه في السيارة حتى أبقى رطبة. سيكون لي في بعض الأحيان Sprite أو Snapple Peach Tea. أتجنب مشروبات الحمية الغذائية - أنا أعمل بانتظام مع السكر. المحليات الاصطناعية (سبليندا ، سوكرالوسي ، الأسبارتام ، إلخ) تجعلني منتفخة وتتشوق للسكر. أشعر أنه من الجيد الحصول على بعض السكر ، إذا كنت تعمل في السعرات الحرارية اليومية.
كما ترون أنا آكل صحي ، لكني أسمح لنفسي ببعض المرونة. في بعض الأيام أتناول طعامًا نباتيًا ، ولكن إذا كنت في PMS'ing فسوف أعطي جسدي ما يشتهي مثل المعكرونة أو شرائح اللحم! لا يوجد نظام غذائي مثالي واحد للجميع. عليك أن تأكل ما يناسبك ، وأسلوب حياتك ، وما يمكنك القيام به لفترة طويلة ، ليس فقط لمدة أسبوعين.

ما هي وجباتك الصحية والوجبات الخفيفة المفضلة لديك؟ أخبرنا في التعليقات أدناه ، ولمزيد من الإلهام الغذائي الصحي ، اقرأ دليل المبتدئين الخاص بنا لنظام غذائي نباتي.

علامات: الشعر ، والماكياج ، والعناية بالبشرة ، واللياقة البدنية ، والجمال ، والمشاهير ، ومصمم شعر ، وفنان ماكياج ، والجمال السجادة الحمراء ، وأسرار الجمال المشاهير ، وطلاء الأظافر ، نصائح الجمال ، والجمال المدرج ، والاتجاهات الجمال