دراسة جديدة تقول إن الحليب الخالي من الدسم هو أسوأ بالنسبة لك من الحليب الكامل

وتشير وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن الألبان الخالية من الدهون أو قليلة الدسم (1٪) هي جزء من نمط غذاء صحي ، إلى جانب الحبوب والفواكه والبروتينات والخضروات ، معتبرة أن منتجات الألبان الكاملة والحليب كامل الدسم لا تعتبر صحية. وتوضح المنظمة أن "منتجات الألبان الخالية من الدهون وقليلة الدهون توفر نفس العناصر الغذائية ولكنها أقل من الدهون (وبالتالي سعرات حرارية أقل) من الخيارات الدهنية المرتفعة مثل 2٪ والحليب الكامل والجبن العادي". جميلة لا تحتاج إلى شرح ، أليس كذلك؟ قليل الدسم يعني أقل من الدهون. حق. فهمتك. ولكن وفقا لدراسة جديدة ، فإن الحليب القليل الدسم ليس الخيار الأفضل في الواقع.

قامت الدراسة التي نشرت في دورية " الدورة الدموية" بتحليل دماء 3333 بالغًا مسجلين في دراسة متابعة صحة الممرضات في مجال الرعاية الصحية ، والتي تم إجراؤها على مدار 15 عامًا تقريبًا. ما وجدوه هو أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من ثلاثة منتجات ثانوية مختلفة لألبان كاملة الدسم ، كانوا ، في المتوسط ​​، أقل عرضة بنسبة 46٪ للاصابة بداء السكري خلال فترة الدراسة مقارنة بأولئك الذين لديهم مستويات منخفضة.

"أعتقد أن هذه النتائج ، جنبا إلى جنب مع تلك الدراسات الأخرى ، تدعو إلى تغيير في سياسة التوصية بمنتجات الألبان قليلة الدسم" ، يوضح داريوش موزافاريان ، دكتوراه في الطب ، الذي رأس الدراسة. " لا يوجد دليل بشري محتمل على أن الأشخاص الذين يتناولون منتجات الألبان قليلة الدسم أفضل من الأشخاص الذين يتناولون منتجات الألبان كاملة الدسم ."

كما وجدت المجلة الأوروبية للتغذية أن تناول كميات كبيرة من منتجات الألبان يرتبط ارتباطًا عكسيًا بمقاييس السمنة. يقول برايان كويبمان ، وهو جراح لعلاج البدانة مع مركز تشابمان الطبي في كاليفورنيا ورئيس البرنامج الجديد ، إن هذا قد يكون لأن الدهون أكثر إشباعًا حتى تملأ الجسم ، مما يساعد على تجنب الإفراط في تناول الطعام. كما تعمل الدهون على إبطاء عملية إطلاق السكر في مجرى الدم ، كما أن تقليل كمية الأنسولين المتداولة يعني تقليل خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين ومرض السكري.

إذا كنت قلقًا بشأن ما يفعله تناول الدهون الزائدة في الشرايين ، فاعلم أنه ليس هناك سبب كبير للقلق. وجدت دراسة أجريت في عام 2014 أن الجبن واللبن الزبادي لا يساهمان في تطور مرض الشريان التاجي ، ويفترض أن الألبان يتكون من 400 نوع فريد من الأحماض الدهنية ، يعتقد البعض أن لها تأثيرات مضادة للالتهابات على الجسم ، التقارير.

المقبل ، وإلقاء نظرة على أفضل الخضروات لمنع سرطان الثدي.