سؤال خطير: هل النبيذ جيد بالنسبة لك؟

هناك العديد من الألغاز التي لا تزال دون حل: ما الذي لن يقوم به رغيف اللحم من أجل الحب؟ كيف تم خلق الكون؟ هل النبيذ جيد بالنسبة لك؟ في حين أننا لا نستطيع المساعدة في أول اثنين ، نحن هنا لإزالة الغموض عن الثالث (والأهم؟) واحد.

هناك الكثير من المعلومات المختلفة حول ما إذا كان النبيذ مفيدًا لك أم لا ، وإذا كان مفيدًا لك (عبرت الأصابع) ، وكم هو جيد بالنسبة لك ، وكم هو أكثر من اللازم؟

وبما أن العقول المستفسدة تريد أن تعرف (ونأمل حقًا في تبرير شرب النبيذ الأحمر) ، فقد ذهبنا إلى الخبراء للحصول على آراء صادقة حول النبيذ. إليكم ما يجب عليهم قوله.

ماذا يحدث لجسمك عندما تشرب النبيذ؟

أولا ، ما هو واضح: شرب الكثير من النبيذ يضع ضغطًا إضافيًا على الكبد لأن الكبد مسؤول عن إزالة السموم من جسمك. ومهما كانت تكلفة خمر ، النبيذ لا يزال ساما.

تقول جيني ميرمادي ، MS ، CNS ، LDN ، أخصائية التغذية السريرية وممارس الطب الوظيفي ، أن الكحول ، مثل النبيذ ، يمكن أن يزيد أيضًا من مستويات الإستروجين في الجسم. بعض أعراض ارتفاع مستويات هرمون الاستروجين تشمل الرغبة الشديدة في السكر ، والفترات الثقيلة ، وعدم تحمل الهيستامين ، واحتباس السوائل ، وقضايا المزاج ، والصداع ، كما توضح.

تشرح إليزابيث تراتنر ، طبيبة الطب الصيني والتكاملي ، "كما ترى ، لا يمكن استخدام طاقة الكحول للطاقة الفيزيائية أو وظيفة التمثيل الغذائي ، بل إنها تتحول إلى السكر ويتم تخزينها على شكل دهون ، خاصة مع تقدمنا ​​في العمر". وتوضح: "عادة ما يضيف النبيذ السكر والخميرة والكبريت (وهو عامل حفاظ) ومع تقدمنا ​​في العمر ، يصعب استقلاب هذه الأطعمة".

ولكن ما مدى سوء الأمر بالنسبة لك ، حقا؟

يقول تراتنر: "على الرغم من معظم النوايا الحسنة لمرضاي ، فإنهم ينجحون في تناول الطعام ، فهم يأكلون بشكل جيد ، ولكن عادة ما يكون هناك متهم واحد كبير يشير إلى: النبيذ". "هناك بعض الدراسات المقنعة التي تربط النبيذ بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، ولكن لا تنخدع في التفكير بأن النبيذ هو فئة صحية بحد ذاتها". (الطريق القاسي ، تاي.)

إذاً ، إذا كنت تحاول الوصول إلى هدف صحي محدد ، فمن المحتمل أن يؤدي شرب الخمر إلى إبطاء تقدمك. لكنها ليست كلها أخبار سيئة!

هل لا يزال لدي النبيذ؟

تستخدم تراتنر هذه المعادلة الصعبة مع مرضايها: "لنفترض أن لديك كأسين من النبيذ ، أربع مرات في الأسبوع. عند 150 سعرة حرارية لكل كوب من الأوقيات الستة ، أي ما يعادل 1200 سعر حراري في الأسبوع أو 62،400 سعرة حرارية في السنة". وهذا يعادل 17 جنيهاً إضافياً يتم إضافتها لجسمك ، لأنه مثل Trattner المذكور سابقاً ، لا تستخدم السعرات الحرارية من الكحول للطاقة.

حسنا ، هذا هو المشكله الرئيسية. ولكن أيضا التحقق من حقيقة جيدة.

كل ما يقال ، ليس عليك التخلي عن النبيذ تماما. تقول ستيلا ميتسوفاس ، الخبيرة في علوم الأغذية والتغذية ومؤلفة كتاب " Wild Mediterranean " ، "يعتبر النبيذ مصدراً غذائياً للعديد من البلدان المتوسطية". " يحتوي العنب على مضادات الأكسدة هذه وقد تبين أنه يمتلك العديد من الخصائص الحيوية مثل فوائد الجذور الحرة ، ومضادات الميكروبات ، والفوائد الكيميائية في الجسم ." وطالما كنت على دراية باستهلاكك ، يمكن أن يكون النبيذ جزءًا من نمط حياتك الصحي.

" أوصي شرب كوب أو اثنين في وقت سابق في المساء لمنع أي مشاكل مع النوم بسبب الكحول والسكريات . ونشرب دائما كوب واحد على الأقل من الماء في خمسة أونصات من النبيذ" ، كما تنصح.

ممارسة والنبيذ

من الواضح أنه كان علينا أن نعرف: هل من الأفضل أو الأسوأ شرب الخمر بعد التمرين؟ مثل ، إذا كان لدينا SoulCycle أولاً ومن ثم لدينا كأسين من الفينو ، فإن هؤلاء يلغون بعضهم البعض تمامًا ، أليس كذلك؟

كنا نتوقع تمامًا أن نرفض بوحشية ، لكن ميتسوفاس تقول إن تناول النبيذ بعد ممارسة الرياضة قد يكون أمرًا جيدًا. وتشرح قائلة: " أعتقد أني أشرب كأسًا من النبيذ لمدة ساعتين أو نحوه بعد أن يكون التمرين الجيد مفيدًا بسبب خصائص الأوعية الطبيعية ". "يعتبر النبيذ أكثر قوة من عائي من الكحوليات القوية بسبب تركيز البوليفينول وحمض التانيك. Vasodilation يعني أن الأوعية الدموية تتسع (مفتوحة) ، مما يسمح لتدفق الدم بسهولة أكبر." (هذا الصوت الذي تسمعه هو أننا نحجز دراجاتنا لهذه الليلة).

كيفية اختيار النبيذ الأكثر صحة

حسنًا ، قد نفكر في خفض كمية النبيذ التي نستهلكها - لكننا لن نقطعها تمامًا. إليك كيف يمكنك اختيار النبيذ "الأكثر صحة".

"من المعروف أن النبيذ الأحمر يمتلك مستويات أعلى من مادة البوليفينول. ومع ذلك ، يحتوي النبيذ الأبيض على فئة أبسط من الفينولات ، مثل الهيدروكسي أويتروسول ، والتي توجد أيضًا في زيت الزيتون البكر. وتحمل هذه الخصائص قيمة تآزرية يمكن مقارنتها مع "البوليفينول وجدت في النبيذ الاحمر" ، تشرح. "أنا شخصياً أشرب معظم الخمور ذات اللون الأبيض الجاف".

شيء آخر للنظر عند اختيار النبيذ هو ما إذا كان يحتوي على الكبريتات أم لا. ويضيف ميتسوفاس: " يحتوي النبيذ الخالي من الكبريت على تنوع ميكروبي أكثر من الخمور المضافة بالكبريت ، ووفقًا لمقال بحثي في ​​مجلة العلوم البيولوجية والهندسة الحيوية ، فإن الخمور الخالية من الكبريتيت أثناء التخمر تحتوي على المزيد من التنوع". وتوصي باختيار الخمور المزروعة بمزارع جافّة كلما أمكن ذلك.

التالي: هنا حدث ما حدث عندما تخلى أحد محررى بيردي عن الشرب لمدة 30 يومًا.