في اللحظة التي أدركت فيها أن كومبوتشا كانت قد دخلت بشكل رسمي في الاتجاه السائد عندما كان أخي الأكبر ، الذي كان يضايقني دائمًا حول الشاي المخمّر الذي أحبّ أن أشربه (أطلق عليه مازحا "كومبايا") قد انبثق فجأة ليحتسيها بشكل منتظم. ولعله ليس من المفاجئ في عالم حيث تعتبر "الأطعمة الكاملة" وجهة مركزية ، كما أن "الغبار" الخالي من "مون جريس" يعتبر من أغذية إنستغرام الشعبية ، ولا يعني ذلك حتى أن البروبايوتكس تحصل في النهاية على مصداقية العافية التي تستحقها. تورتة ، فوارة ومتاحة الآن في مجموعة واسعة من النكهات المعبأة في زجاجات ، يحتوي كومبوتشا على عدد كبير من البكتيريا الجيدة التي تساعد على الحفاظ على نظامنا الهضمي يطفئ وينفخ في الخليج ، فضلا عن طن من مضادات الأكسدة من الشاي الذي يخمر منه.



ولكن كما هو الحال مع أي طعام صحي يرفرف فجأة على رفوف محلات البقالة بأعداد كبيرة ، فهناك الآن عدد لا يحصى من العلامات التجارية التي تتنافس على الهيمنة في فضاء كومبوتشا (PepsiCo اشترت واحدة فقط ، كما واقع الأمر) ، مما يعني أنه ليس بالضرورة أن تكون جميع الزجاجات متساوية. . بالنسبة للمبتدئين ، بسبب عملية التخمير ، تحتوي kombucha بشكل طبيعي على القليل من الكحول - وهو شيء تحتاج العلامات التجارية إلى تغييره قليلاً في صيغها التي اشترتها في المتجر من أجل الامتثال لقوانين المشروبات الكحولية. (هناك في الواقع نوع من التوتر بين مصانع البيرة والمزارعين الفيدراليين ، حيث اتخذت الحكومة إجراءات صارمة ضد الصناعة في السنوات الأخيرة. لا يمكنك جعل هذه الأشياء صائبة).

ولكن في حين أنك ستحتاج إلى شرب الكثير من منتجات كومبوتشا التي يتم شراؤها من المتاجر للحصول على حواف عن بعد ، فلا يمكن قول الشيء نفسه بالضرورة لزيادة الوزن. في تقرير حديث ، يشير المحررون في Well + Good إلى أن بعض العلامات التجارية تضيف الكثير من السكر الإضافي إلى صيغها ، التي نعرف أنها الأكثر انحداراً لزوجة الدهون الزائدة. أبعد من ذلك ، تبين أن بعض الملصقات تقوم حتى ببسترة صيغها ، والتي تستنفد تماما المحتوى الحيوي في كل زجاجة - مما يؤدي إلى إبطال صفات العافية المعروفة في المقام الأول. (وبصراحة: إذا لم يكن مخمراً حقًا ، فهذا يعني أنه ليس حقيقةً كمبوتشا).



كما هو الحال مع جميع قرارات التسوق البقالة الصحية ، واختيار kombucha الصحيح يأتي إلى بعض قراءة التسمية الذكية: مقارنة السكر غرام بين زجاجات ، تأكد من أنك لا ترى كلمة "بسترة" ، ومن الناحية المثالية ، فإن العلامة التجارية قائمة البكتيريا زجاجة تحتوي على الجانب الأيمن منه.



تبحث لبدء عام 2017 على القدم اليمنى؟ تحقق من بعض أكثر من المفضلة لدينا الصحة والعافية.

علامات: Alicia Beauty UK، kombucha، weight gain، Beauty News، News