هذا ما يحدث عندما تحاول أن تأكل مثل جيزيل

مشاعري تجاه اتباع نظام غذائي مشابه للطريقة التي أشعر بها حول الموسيقيين البدائيين غير المهذبين ، تجنبهم بأي ثمن. لا تفهموني خطأ - أنا أحب فكرة النظام الغذائي (وفكرة الموسيقار النحيف المكسو بالجنون ، إذا كنا سنكون صادقين). تبدو الفواكه والخضار الغنية بالألوان والخضروات على الفطور والغداء والعشاء وكأنها مصنوعة من الأحلام التي تصفيها إنستاجرام. باستثناء ، أنا حقا أحب الخبز. والمعكرونة. واللحوم. وأي شيء مقلي ، حقا - أنا لا تميز. وهكذا ، فإن تجويع السموم بنفسي باسم الصحة الجيدة (وهدفي الشخصي: المعدة الممتلئة) يبدو وكأنه تحد مزعج أنني أفضل أن أتجنبه. لا، شكرا. سأواصل الإلتهام وعاء بلدي رامين الدهنية رث كما يمكنك رشفة الخاص بك عصير أخضر.

لكن في الآونة الأخيرة ، كنت أعطي الحميات نظرة ثانية - واتباع نظام غذائي واحد على وجه الخصوص. كان النظام الغذائي القلوي يحصل على الكثير من الطنانة ، كما يقال ، والمشاهير Sinewy مثل جيزيل Bündchen و Gwyneth Paltrow لمتابعة اتباع تعاليمها. ما هو بالضبط النظام الغذائي القلوي؟ يمكنك قراءة المزيد عن ذلك هنا ، ولكن في الأساس ، فإن الاعتقاد بأن تناول المزيد من الأطعمة القلوية والأطعمة الحمضية الأقل يمكن أن يجلب جسمك للصحة الأساسية - وأن الصحة الأولية تؤدي إلى فقدان الوزن ، والجلد الأوضح ، والشعر اللامع ، ومستويات الطاقة المرتفعة . الشيء الذي يحدد هذا النظام الغذائي (أو بالأحرى طريقة العيش) بصرف النظر عن التطهيرات الأخرى هو أنه لا يتضمن حساب السعرات الحرارية أو تقييد نفسك. بدلاً من ذلك ، يمكنك تناول كل الطعام الذي تريده - طالما أنها قلوية. يبدو نظام غذائي "كل ما يمكنك تناوله" في الزقاق الخاص بي ، وهذا هو السبب في أنني وافقت على الاستمرار في تنظيف لمدة 7 أيام من دارييل جيوفري. أكل مثل Gisele و Gwyneth (وعميلة Dr. Gioffre، Kelly Ripa) كانا مرعوبين وصعبين ، لكن الطبيب أكد لي أن التطهير قابل للتحقيق ، بشكل رئيسي لأنه لم يكن هناك تجويع متورط ؛ أود ببساطة أن أتخلص من الأطعمة الحمضية مثل منتجات الألبان واللحوم والغلوتين والكافيين والكحول. ناهيك عن أن هذا يشكل 80 ٪ من نظامي الغذائي الحالي. كنت على استعداد لتناول الطعام مثل جيزيل. مسلّح بمساحيق قلويتي وأغدّ كمية أخفّ من التاجر "جوستر ترايدر جو" التي أمضيتها منذ فترة طويلة (أو في أي وقت مضى) ، شرعت في عملية التخلص من السموم التي من شأنها تغيير نظرتي إلى الغذاء من أجل الخير.

الحفاظ على التمرير لقراءتها عن تجربتي!

قبل البدء في التطهير ، كنت أقفز على الهاتف مع الدكتور جوفري حتى يتمكن من تقييم مخاوفي الصحية والإجابة عن الأسئلة ، وأكثر أو أقل أعطني حديثًا. أخبرني عن خلفيته الخلفية ، فهو طبيب لم يكن يمارس ما كان يعظ به ويؤوي إدمان السكر الكامل. لم يعمل أي شيء حتى بدأ يأكل القلوية. في الوقت الحاضر ، يقول لي اختفت الرغبة الشديدة في السكر. لوطي. لذا ، كيف يعمل النظام الغذائي القلوي بالضبط؟ "دمك عند مستوى pH عند 7.365 ،" يشرح. "إن الغرض من تناول القلوية هو منع الجسم من الاضطرار إلى ممارسة نفسه في تنظيم هذا الرقم الهيدروجيني". الأطعمة الحمضية مثل السكر ، الغلوتين ، ومنتجات الألبان تجبر جسمك على العمل في فرط الحركة للحفاظ على توازن الرقم الهيدروجيني. وبعبارة أخرى ، سوف يقوم جسمك بكل ما يلزم لتنظيم تأثيرات الحمض ، مما يؤدي إلى استنفاد وظائف أخرى مهمة لصحتك وينتج عنها أشياء مثل إدمان السكر ، وزيادة الوزن ، والكسر ، وأكثر من ذلك. على الجانب الآخر ، إن تناول حمية مليئة بالأطعمة القلوية يجعل الأمور أسهل على جسدك - مثل جار لطيف يساعدك على حمل البقالة على الدرج. قال لي: "الهدف هو التقدم ، وليس الكمال". "والهدف النهائي هو الاستدامة".

يقدم الدكتور Gioffre المئات من الوصفات القلوية لعملائه للاختيار من بينها أثناء تصفحه لتنظيفه ، وكلها موضوعة في ملف PDF مُعد بعناية. لقد اخترت عددًا قليلًا يبدو جذابًا وسهل التنفيذ ، وسيستمر لي بضعة أيام. بعد شراء جميع المكونات اللازمة ، قدمت مجموعة كبيرة من الكينوا الشتوية مع الخضار ليلة الأحد لتناول طعام الغداء بقية الأسبوع. (يجب أن أذكر الآن أن فاتورة البقالة الإجمالية وصلت إلى حوالي 75 دولارًا ، وأن الطعام الذي قمت بإعطائه استمر حتى يوم الجمعة في ذلك الأسبوع. وفجأة ، شعرت أوامر غداءي المعتادة التي تبلغ 15 دولارًا بأنها مفرطة بشكل لا يصدق). كما أحضرت بلدي quinoa بمحبة ليلة الأحد ، لا يسعني إلا أن يشعر بزيادة الفخر. انظر إلي! طبخ! مثل واحد من هؤلاء الناس الذين يطبخون! ذهبت إلى السرير بابتسامة سعيدة على وجهي.

في اليوم الأول ، صنعت عصيدة إلهة خضراء على الفطور ، والتي تتكون من السبانخ ، ماء جوز الهند ، الموز المجمد ، مغرفة من زبدة اللوز ، ورشة من القرفة. رميت المكونات في الخلاط ، ثم أخذت رشفة - كانت حلوة ، وفي الواقع لذيذ جدا. عرضت بقايا الطعام على رفيقي في رفيقي ، وأخذت رشفة ، وضربت شفتيها ، وأعلنت أنها "عصير حليبي حلو" (الذي يبدو أكثر إثارة للاشمئزاز منه ، أعدك). شعرت بالإشباع حتى حوالي الساعة 12:30 ظهرا ، عندما أكلت الكينوا الشتوية التي استعدت لها ليلة الأحد. كان ، بصراحة ، لطيف للغاية. أضفت بعض ملح البحر الهيمالايا الوردي للنكهة ، لكنها لم تفعل شيئا يذكر لإخفاء حقيقة أنني كنت آكل وعاء حساء لا طعم له قليلا مليئة بالقرنبيط والقرنبيط والحمص. فجأة ، غسلني الرعب أكثر من ذلك ، أدركت أن هذا سيكون غدائي الوحيد خلال الأيام القليلة المقبلة. مع دق معدتي حوالي الساعة 4 مساء ، وصلت إلى تفاحة جراني سميث (نظام غذائي معتمد من القلوية) وأزلته مع زبدة اللوز (كما وافق على النظام الغذائي القلوي). لم أكن أعرف أن هذه الوجبة ستكون مصدر الراحة الرئيسي خلال الأيام القليلة القادمة.

لقد عدت للمنزل متأخراً عن العمل يوم الاثنين ، وآخر شيء أردت القيام به هو طهي الطعام. عادة ، أنا أمسك تاكو (حسنا ، سندويشات التاكو اثنين) في المكان في الطابق السفلي ، لكنني قاوم الإغراء وقحّي بعض اللفت في زيت جوز الهند بدلاً من ذلك ، مضيفا الأفوكادو والجوز في الأعلى ورش الملح والفلفل. لقد صدمت كيف كانت هذه الوجبة البسيطة لذيذة. كما جرفت فمي ، مزاجي مضاءة بشكل كبير. هذا لم يكن سيئا للغاية. يمكنني القيام بذلك للأيام القليلة القادمة. أنا مختلطة الدكتور جيوفري ديلي المعادن (30 دولارا) مع الماء وتلتقطه (يوصي توصيهم قبل النوم خلال تطهير للمساعدة في النوم وتجديد جسمك) ، ثم ضرب القش. يوم واحد ، كاملة.

في اليوم الثاني ، كنت أنام عبر المنبه ولم يكن لدي سوى بضع دقائق للاستعداد (نموذجي). أنا مختلط بخليط الدكتور داريل ديلي جرينز (30 دولارًا) مع الماء (مصنوع من 27 نوعًا من الأغذية العضوية الفائقة ، وكلها مخصصة للقلويات) ، وشربها ، وألقى بعض المكونات في الخلاط ، ثم اندفع من الباب. كان عصير إلهة الأخضر ممتلئًا كما كان يوم الاثنين - لدرجة أنني لم أكن جائعًا حتى وقت الغداء. بدلاً من بلدي كينوا الشتاء ، أكلت بلدي جراني سميث المفضلة ولوز الزبدة وجبة خفيفة. حوالي الساعة 4:30 ، بدأت معدتي الهادر ، وأنا وصلت على نحو مضن لالكينوا. انتهى الأمر بكوني مأدبة العشاء ، وأنا أشتاق لبعض أكثر عندما وصلت إلى المنزل. في هذه المرحلة ، كنت أشعر بالإرهاق. حذرني الدكتور جوفري من أنني قد أواجه أعراض "الانسحاب" في الأيام القليلة الأولى من التطهير ، وافترضت أن هذا هو ما كنت أشعر به. لقد تجاهلت الرغبة القوية في تناول واحدة من سينيريدرودس من التاجر جو ، وهو يوبخني من رف مؤناتي ، وسقطت ديلي مينيرالز ، ثم مرت في وقت مبكر.

هذه الصورة من جيزيل تشرب حساء الخضروات هي ما كنت أتمنى أن يبدو لي يوم الأربعاء. تحولت الأمور وحاولت عصير التوت بدلاً من الإلهة الخضراء على الفطور ، وندمت على قراري على الفور ، وذلك أساسا لأنني قد نفدت من السبانخ والفكر واللفت من شأنه أن يكون بديلا جيدا. الدروس المستفادة: إن Kale ليس بديلاً جيدًا ، على الأقل عندما يتعلق الأمر بالعصائر. كما شربت نصف ، يمضغ نصف بلدي عصير تارت لاذع مثل الماعز تتمتع wad ذيذة خاصة من العشب ، أخذت تقييما من جسدي. هل ارتفعت مستويات طاقتي؟ نعم ، إلى حد ما. لقد لاحظت أن دكتور جيوفر من صحيفة جيوفري أعطاني هزة من الطاقة كل صباح ، وليس من النوع المتوتر الذي عادة ما أتناوله من القهوة. بالإضافة إلى ذلك ، لم أشعر بتحطم عند الظهر. هل كانت بشرتي متوهجة؟ كان ذلك في الواقع ، ولكن كان من الممكن أن يكون ذلك بسبب الوجه الذي حصلت عليه صباح الاثنين. هل شعرت بالانتفاخ أقل؟ قليلا جدا. لقد فوجئت أكثر بالرغم من أن حميتي كانت أقل طعمًا بكثير مما كنت معتادة عليه ، لم أجد نفسي أتوق إلى أي شيء غير صحي بعد وجباتي. في الواقع ، شعرت في الغالب بالإشباع. تناولت وجبة خفيفة من Tangana Tanggy من Eat Paleta (مثل tamari مثل نسخة خالية من الغلوتين من صلصة الصويا وظهرت في الكثير من وصفات الدكتور Daryl ، لذا شعرت بالتبرير) حوالي الساعة 4 مساءً ، ثم تناولت سلطة الكافو واللفت على العشاء .

كانت براعم التذوق الخاصة بي تتوق إلى شيء أكثر إحساسًا بالقلب في هذه المرحلة ، لذلك في تلك الليلة ، ألقيت مجموعة من المكونات لتناول الحساء النباتي من وصفة الدكتور جيوفر في كروكبوت ، ثم ذهبت إلى النوم.

صباح يوم الخميس ، استيقظت مع معدتي الهدر والصداع الهائل الضخمة. شعر دماغي وكأنه مغطى في أنسجة العنكبوت. شعر جسدي كما لو كان في حالة سبات لمدة 10 سنوات ولم يكن يعرف كيف يتعامل مع الحركة بعد.

لقد كنت مشوشا. هل كنت أعاني من أعراض الانسحاب؟ لكنني كنت أتوقع الحصول عليها خلال الأيام القليلة الأولى ، وليس الرابع. لقد حساء الحساء النباتي (الذي بدا شهياً جداً ، كان من دواعي سروري أن أرى) في حاوية لتناول طعام الغداء ، وضع الباقي في الثلاجة ، ثم ذهب إلى محل العصير في الطابق السفلي لشراء عصير أخضر معتمد من القلوية. (للسجل: لقد انتهى العصير إلى أكثر من 8 دولارات ولم يكن يتذوق طعم الإلهة الخضراء).

بقية يوم الخميس كانت قاسية مثل الصباح. للأسف ، وجدت أن الحساء الخضروات لم يكن كما أنابيب ساخنة ولذيذة بعد أن تم تبريده ، ثم ميكرووافيد. كان الاتساق يتورط قليلا ، وشعرت قليلا مثل أنني كنت آكل أغذية الأطفال. أكلت بعض الجزر والحمص كوجبة خفيفة ، في محاولة لتجاهل معدتي الهدر ، ثم عدت إلى المنزل وتناولت المزيد من الحساء لتناول العشاء. أكلت "تفاح جراني سميث" وزبدة اللوز للحلوى ، كما لم تخمد شهية نهمتي.

آه ، اليوم الخامس. أنا سعيد بالإبلاغ بأن يوم الجمعة كان يومًا جيدًا. استيقظت شعورًا بالانتعاش والنشاط ، وبدأت صباحي مع عصير إلهة خضراء (كان يجب أن لا أبتعد أبدًا!). لتناول طعام الغداء ، قررت أن أعالج نفسي لأسبوع عمل قلوي خالٍ من الغش من خلال طلب من مطعم ، مع التأكد من أن ما أمرت به كان يتكون فقط من الأطعمة القلوية.

هذا ثبت صعبة للغاية.

بينما كنت أراجع قوائم الطعام في نفس الوقت والمكونات التي تم فحصها مع دليل الأغذية القلوي الذي أعطاني الدكتور جيوفر ، تم امتصاصي في ثقب أسود من الشوكيات والسلطات المعقدة. بعد مرور ساعة ، لم أكن قد أمرت بأي شيء ، ولكن بدلا من ذلك وجدت نفسي غوغلينغ أشياء مثل: "هل القلوية farro القمح؟" (ليس حقا ، هو الجواب.) وأخيرا ، قررت أن تأمر سلطة الكينوا (يا السخرية) من أحد المطاعم في الشارع من عملي. تكلفة صلاد 16 دولار ، وتتألف من الكينوا البني والأفوكادو والخرشوف ، ولا شيء آخر. عندما كنت أتناول الطعام بشكل بائس ، قلت اعتذارًا صامتًا لسلطة الكينوا التي صنعتها ونبذتها ، جالسًا في الثلاجة. لن أترك لك مرة أخرى.

لتناول العشاء ، أكلت أكثر من الحساء الخضروات. أنا لا أملك مقياسًا ، لكن في نهاية اليوم عندما نظرت إلى معدتي ، بدا بالتأكيد أكثر انبساطًا وأكثر توتًا. في الواقع ، شعرت عمومًا بأنني أصغر حجماً وأكثر صحة وأكثر حيوية. أنا أحب الطعام ولدي عادة سيئة من الإفراط في تناول الطعام (ناهيك عن تناول وجبات خفيفة لا معنى لها) ، ولذلك أنا معتاد على شعور معين ، منتفخة التي تظهر بعد الوجبة. الأيام القليلة التي كنت فيها على التطهير ، تضاءل هذا الشعور إلى حد كبير. قد أقول حتى اختفى. من المفترض أن تكون النظافة سبعة أيام ، ولكن ابن عمي من خارج المدينة كان يزورني يوم السبت وأردت الحصول على الطعام الياباني (كما يفعل المرء أثناء وجوده في لوس أنجلوس) بينما كان يوم الأحد عيد الفصح ، واستضافت أنا وزميلتي في السكن غداء وهكذا ، أكملت فقط خمسة أيام من أصل سبعة أيام من التطهير ، ولكن كانت فترة طويلة بما فيه الكفاية بالنسبة لي لمساعدتي في استخلاص بعض هذه الاستنتاجات:

1. إن تناول القلوية ليس باهظ الثمن ، إذا قمت بإعداد الطعام بنفسك. واحدة من الفوائد غير الصحية وعد الدكتور جوفري بأنني سأختبرها بعد أن كان التطهير "علاقة متجددة بالطبخ". وبالفعل ، انتهيت من هذه النظافة وأدركت أنني أستطيع طهي الطعام ، وبالتالي توفير الكثير من المال (أثناء تناول الطعام الصحي). لطالما بدت الطهي شاقة للغاية ، لكن هذا التطهير ساعدني على إدراك أنه يمكن أن يكون سهلاً للغاية - ممتعًا ، حتى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وزن تكلفة العصير اللذيذ والسلطة التي اشتريتها مقابل وجباتي المعدة مسبقًا جعل الأمر واضحًا إلى حد كبير كم كنت سأدخره.

2. إن تناول منتجات الألبان واللحوم والغلوتين والسكر سوف يفعل المعجزات لبشرتك. توهجت بشرتي بينما كنت أتناول القلوية. بعد بضعة أيام من التطهير ، كان لدي صحن جبن الموتزريلا لتناول العشاء ، ولاحظت على الفور ظهور كسر صغير في منتصف جبهتي في صباح اليوم التالي. صدفة؟ لا أعتقد ذلك. سأقوم بتقطيع منتجات الألبان من حميتي بشكل دائم بفضل هذا الإدراك.

3. من الصعب أن نوازن الأكل القلوي وكوننا اجتماعيًا: قد يتوسل جيزيل وغوينيث ، لكنني وجدت أن أحد أصعب الأجزاء في تناول القلويات كان ببساطة متعلقًا بمحاولة الحفاظ على النظام الغذائي مع الحفاظ على الحياة الاجتماعية أيضًا. كنت قد حاولت بالفعل البدء في التطهير قبل أسبوعين ، ولكن اضطررت إلى الاستمرار في دفعه بسبب اجتماعات الغداء ، والعشاء ، والمشروبات مع الأصدقاء. حتى أنني لم أكمل التطهير الكامل لأنني لم أكن أريد أن أجعل ابن عمي يأكل الطعام الياباني بنفسه بينما كنت أحدق به وأمطر على اللفت ، أو ألغي غداء الفصح الذي كنت أستضيفه (ونعم ، أنا أدرك أنني كان يمكن أن أتناول الأطعمة القلوية ببساطة ، ولكن أتيت - إنه عيد الفصح ) ، يبدو أنه يثبت أن كونك قلويًا قد يكون صعبًا عندما يكون لديك شخصًا ليراه الطعام ومشاركته. ومع ذلك ، أخبرني الدكتور جيوفر أن الكمال ليس الهدف. ويقول إنه يعيش في عقلية 80/20: 80٪ من ما يأكله قلوي ، و 20٪ من حالات الانغماس غير القلوية. هذا يجعل الذهاب القلوية يبدو أكثر قابلية للتنفيذ.

4. النظام الغذائي القلوي سوف يشبعك: هل ذكرت أنني أحب الطعام؟ جعجعة (الغضب لأنك جائع) هو عاطفة حقيقية بالنسبة لي ، وأنا آكل مجموعة متنوعة من المأكولات اللذيذة على مدار الأسبوع لإرضاء ذوقي المتطلب. على الرغم من أن الطعام الذي كنت أتناوله في التنظيف القلوي كان أقل طعمًا مما كنت معتادًا عليه ، فقد ملأني وحافظ على رغبتي الشديدة (بشكل مدهش) إلى الحد الأدنى. بالإضافة إلى ذلك ، شعرت دائمًا بالرضا بعد كل وجبة ؛ لم يكن منتفخًا أو ممتلئًا أبدًا.

إنها بضعة أيام بعد التطهير بينما أكتب هذا ، وعلى الرغم من أنني لا أستطيع أن أقول إنني آكل القلوية 100٪ ، فأنا بالتأكيد أكثر وعيًا بالطعام الذي أضعه في جسدي. لقد ذكرت بالفعل كيف أقوم بتقليص الألبان للخير بسبب هذا التطهير ، لكنني أيضاً وجدت أنني لم أعد أتوق لكوب ساخن من القهوة في الصباح كما اعتدت. بدلا من ذلك ، أنا أستمر في تناول الخضروات اليومية للدكتور جوفري (التي لا تتذوق جيدًا مثل كوب جو ولكن أفضل بكثير بالنسبة لك) وتحاول أن تبدأ يومك بعصير أو عصير بدلاً من ذلك (زميلتي في الغرفة وقد ساعدت إلى حد كبير سخاء وخلاط النينجا الجديد لها).

أما بالنسبة لتذوق (بالمعنى الحرفي) لما يشبه تناوله مثل جيزيل ، فيجب أن أقول إنني أحترمها أكثر الآن ، ولكنني أشعر أيضًا بأن حميتها الطنانة أسهل مما تخيلت. إذا افترضنا أن طاهها الشخصي أكثر مهارة في تناول الوجبات اللذيذة المملوءة بالقلويات أكثر مما أكون أنا (تخميني) ، يمكنني بالتأكيد رؤية النداء. سواء كنت تعتقد أن تناول المزيد من الأطعمة القلوية يؤثر فعليًا على درجة الحموضة في جسمك ، فلا يمكنك إنكار الفوائد التي تأتي من تبادل اللحم الأحمر والسكر المصنع والنظام الغذائي الغلوتي للخضار والفاكهة والمكسرات والبقوليات الطازجة.

الآن عذرًا ، لأنني أعتقد أن لدي وصفة خميرة الكينوا مثالية.

انقر هنا إذا كنت مهتمًا بالذهاب إلى القلوية ، أو تجربة الدكتورة داريل في 7 Day Get Off Acid Cleanse .

هل سمعت من النظام القلوي؟ ما هو النظام الغذائي الأكثر نجاحا أو التخلص من السموم التي جربتها؟ قل لي أفكارك أدناه!