تريد قطع ألبان؟ إليك الطريقة

إذا كنت متعصبًا أو لا يتحمّل اللاكتوز ، فبالتالي ، قد تكون محبوبًا في التخلص من منتجات الألبان من حميتك. ومع ذلك ، إذا كانت خطتك هي التخلص من منتجات الألبان كطريقة لإنقاص الوزن أو لمجرد تناول الطعام بطريقة أنظف ، فقد تبدو الرحلة إلى حياة خالية من الحليب وكأنها طريق وعر. من الصعب أن ننقل قطعة جبنة من البيتزا أو وعاء من الآيس كريم ، ولكن مع بضعة بدائل سهلة ، فإننا نعد أنه يمكن القيام به.

يختار العديد من المشاهير مثل ميغان فوكس وجيزيل بوندشين أن يعيشوا خالية من الألبان للحفاظ على وزنهم وتجنب الهرمونات ، ولكن منتجات الألبان المتراصة لها فوائد لبشرتك أيضًا. يزيد الألبان من إنتاج الزهم في جلدك ، مما يؤدي إلى ظهور الكسور ويمكن أن يسبب حتى الهالات السوداء وحقائب تحت العين. إلى ذلك ، نقول ، "طويل جدا ، منتجات الألبان!" ولكن إذا كنت تتساءل ، هل سأحصل على الكالسيوم والمواد المغذية من منتجات الألبان إذا لم أعد أتناولها؟ لدينا أخبار جيدة.

حافظ على التمرير لتتعلم كيف (بسهولة وسعادة وصحة) تقود حياة خالية من الألبان.

وفقا لماريا بيلا ، مؤسس Top Balance Nutrition ، فإن القيمة اليومية للكالسيوم هي 1000 ملليغرام للبالغين والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 سنوات وما فوق. للحصول على الكمية الموصى بها ، حاول تناول ما يلي: التوفو المدعم بالكالسيوم (215 مجم في 1/4 كوب) ، السلمون (180 مجم) ، خضار الكرنب (135 مجم في 1/2 كوب مطبوخ) ، السبانخ (135 مجم في نصف كوب مطبوخ) ، حمص (65 مجم في 1/2 كوب) ، فول الصويا المدعم بالكالسيوم أو حليب الأرز (300-370 مجم) ، حليب اللوز المدعم بالكالسيوم (300-450 مجم) ، واللوز (70 مجم بأونصة واحدة).

وتقول اماندا مونتيل ، المحامية في "بيردي" ، إنها رغم كونها نباتية الآن ، إلا أنها تحب منتجات الألبان طوال حياتها. "أنا أحب الجبن الغالي ، الجبن المطبوخ ، الجبن على البيتزا ، الجبن على الخبز ، الجبن من تلقاء نفسه. واللبن الزبادي هو عالمي. لكن هذا الشيء: بمجرد أن تستيقظ على منتجات الألبان ، يصبح من الصعب جدًا على المعدة بالطبع ، كلنا نعرف أن الألبان تأتي من الأبقار ، ولكن عندما تتوقف وتتفكر حقاً في حقيقة أن الحليب يهدف إلى تحويل عجل طفل إلى بقرة عملاقة ، فلا عجب ناهيك عن زيادة الوزن لدى البشر ، ناهيك عن وجود شيء زاحف وغير أخلاقي جوهريًا حول سرقة رضيع من حليب أمه حتى نتمكن نحن البشر ، الكائنات الحية من نوع مختلف تمامًا ، من تحويلها إلى آيس كريم ومشوية جبن." اسمع ، اسمعي.

على هذا النحو ، وجدت أماندا بعض البدائل اللذيذة لمنتجات الألبان التي كانت تحبها في السابق. "Treeline Tree Nut Cheese [ ملاحظة: متوفر فقط في الولايات المتحدة وقد صنفت جمعية النباتي أفضل 10 أصناف من الجبن ، هنا ). من المسلم به أن هذه الجبن المشتقة من الجبن لا تذوق تمامًا مثل جبن الألبان بمفردها. من crostini الرغيف الفرنسي قليلا مع بعض tapenade الزيتون والطماطم المجففة الشمس ، ويا ​​يا الهي ، السماء. على الرغم من أنها باهظة الثمن بعض الشيء ، فإنك لا تنفق أكثر مما كنت على الجبن الذواقة العادية.

تريد بديل نباتي الآيس كريم؟ جرّب Coconut Collaborative Mango Snowconut (£ 4).

ومع ذلك ، قد تصبح متأقلمة لعدم تناول منتجات الألبان التي لن تحتاج إلى إيجاد بدائل. يقول المحرر المساعد فيكتوريا هوف ، "الشيء الأول الذي يسألني الناس دائمًا بعد اكتشاف أنني نباتي ، أقسم ، ألا تفوت الجبن؟" في الواقع ، منتجات الألبان هي الشيء الوحيد الذي لم أفتقده أبداً ، حتى عندما كنت أعيش في فرنسا ومحاطاً بالمعجنات المليئة بالزبدة ، إنه من السهل الاستغناء عنه - حليب اللوز متعدد الاستعمالات بشكل لا يصدق ومتفوق على منتجات الألبان من الناحية التغذوية على أي حال ، وأنا عادة ما تستخدم زيت جوز الهند كبديل زبدة أو زبدة نباتية مصنوعة تجارياً في قرصة ، لكن بالنسبة لي ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي لم يكن أبداً على تقليد ما كنت آكله من قبل في شكل نباتي - أنا لست الشخص الذي الجبن المزيف و chorizo ​​الصويا.لم أشعر أبدا بالحاجة إلى استبدال الألبان - أنا فقط أحب ملء طبق بلدي مع أي نوع من الغذاء الصحي والمستدام ، وهذا كل شيء.

كما وجدت هوف أن القضاء على الألبان قد غير جسمها. "لم يسبق لي تجربة مثل هذه الراحة الداخلية بعد أن تركت منتجات الألبان مباشرة. جسمي ينزع الدم بسرعة ، وبدأت عملية الهضم تنفجر بسلاسة مرة أخرى ، وحصلت على دفعة كبيرة من الطاقة ، وشعرت بالراحة. نباتي ، بعد أن ترك الحليب والجبن والزبادي ، كان المنتج الحيواني الوحيد الذي ما زلت آكله هو البيض ".

ووفقًا لفيليب جوليا ، اختصاصي التغذية إلى النجوم (كارداشيانز وكريس برات ورايان جوسلينج وإميليا كلارك) ، فإن منتجات الألبان ليست مصدرًا جيدًا للبروتين على أي حال. يقول جوليا ، "في حين يعتبر الكثير من الناس أن الألبان هو بروتين ، فإن الجسم سوف يستخدمه أولاً كاللاكتوز ، أو سكر اللبن. لذلك ، فإن الأشخاص الذين يعتقدون أنهم يستطيعون الحصول على كمية كافية من البروتين في نظامهم الغذائي اليومي من تناول منتجات الألبان لديهم معلومات خاطئة." بدلًا من ذلك ، جربي الأطعمة مثل اللحوم الخالية من الدهن ، والأسماك ، والعدس ، وزبدة الفول السوداني ، والمكسرات ، والتوفو ، والايدمام ، والبازلاء الخضراء ، والكينوا.

تشير جوليا إلى حقيقة مفزعة مفادها أن معظم الناس غير قادرين على هضم منتجات الألبان بشكل صحيح (مفاجئ ، صحيح؟). "هناك اعتبار آخر مهم هو أن جميع البالغين تقريباً لديهم عجز متأصل في استخدام منتجات الألبان ، وبالتالي ، لا يتحملون اللاكتوز. وبغض النظر عن احتمال رفع مستوى الكوليسترول ، فإن النظام الغذائي الغني بمنتجات الألبان مثل الزبدة والجبن سيخلق صعوبات في الجهاز الهضمي." حاول إعطاء الألبان استراحة ومعرفة ما إذا كان لديك وقت أفضل في هضم الطعام (لدينا شعور سوف).

هل تتخلص من الألبان؟ ما هي أسبابك للتخلي عن مجموعة الطعام؟ من فضلك قل لنا أدناه!