احفظ هذه قائمة التسوق منخفضة الكربوهيدرات لرحلتك البقالة

الكربوهيدرات قد حصلت على مندوب سيئة. نضع اللوم على زيادة الوزن غير المرغوب فيه فقط على هذا النوع من الطعام والذهاب إلى التطرف في محاولة للحد من الآثار "السلبية" التي تأتي مع تناولها. لكن هناك الكثير من المفاهيم الخاطئة عند التعامل معهم ، وتجنبها بشكل كامل يلحق ضررا أكثر مما ينفع.

لفهم فوائد قائمة التسوق منخفضة الكربوهيدرات ، لجأنا إلى اختصاصي التغذية المعتمد وأخصائية التغذية المعتمدة Mary Jane Detroyer لتحطيم كل ما نحتاج إلى معرفته عن الكربوهيدرات ولإعطائنا قائمة تسوق عندما نريد عمل وجبات منخفضة الكربوهيدرات فى المنزل. قم بالتمرير لأسفل لرؤية ما يجب أن تقوله.

ما هي الكربوهيدرات؟

من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن الكربوهيدرات تتعلق فقط بالخبز والمعكرونة والحبوب ، عندما توجد بالفعل في الكثير من مجموعات الطعام ، بما في ذلك الفواكه والخضروات. "تذكر ، الكربوهيدرات هي ما توجد في الحبوب ؛ الخضروات النشوية ؛ منتجات الألبان مثل الحليب ، والكفير ، واللبن الزبادي ، والفواكه ، والسكر ، أو أي مزيج من تلك الأطعمة" ، كما يقول ديتروير. "الخضار لديها أقل كمية من الكربوهيدرات لكل خدمة من جميع تلك الأطعمة."

أما بالنسبة لنظام غذائي لا الكربوهيدرات؟ وتقول أنه لا ينبغي أبدا أن يكون الهدف. "أعتقد أن الناس بحاجة إلى الحد ، وليس القضاء على مدخولهم أو صقلهم" ، كما تقول. "[إعادة التفكير] الكربوهيدرات المعالجة للغاية ، مثل الخبز والأرز الأبيض والبطاطا والكعك والكعك والعصير والحلوى والبسكويت ، وما إلى ذلك" وتوضح أن قطع الكربوهيدرات يعني أنك تحرم جسمك من الطاقة ، فالكبد سيصنع الجلوكوز لعقلك وأعضائه الأخرى ليبقى على قيد الحياة ويعمل ويستعمل العضلات لإنتاجها ، وسوف تفقد الفيتامينات والمعادن الضرورية المستخدمة في عمليات التمثيل الغذائي في جسمك ".

للحصول على التوازن الصحيح ، تقول إن وجبة منخفضة الكربوهيدرات تتكون مما يلي: البروتين والدهون والخضروات ، وكمية صغيرة من النشا.

فوائد خطة وجبة منخفضة الكربوهيدرات

قد ترغب في النظر في التركيز على وجبات منخفضة الكربوهيدرات إذا كان الجهاز الهضمي حساس من كمية كبيرة من الكربوهيدرات ولمنع بعض الأمراض. "هذا مفيد للأشخاص الذين لا يستقلون الكربوهيدرات بشكل جيد ، أولئك الذين لديهم ميل وراثي لمرض السكري" ، كما تقول. "إن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات مفيد جدا للوقاية من مرض السكري أو إبقائه في حالة تأهب طالما كان ذلك ممكنا."

قائمة التسوق

وهي تقدم للعملاء قائمة مراجعة للتسوق لإبقائهم على المسار الصحيح للأكل الصحي ، ولكنها تؤمن إيمانا حقيقيا باختيار الأطعمة التي تحبها وجعلها تعمل. "إنها ليست القائمة التي تخلق خطة تناول الكربوهيدرات المنخفضة ؛ إنها الطريقة التي يختارها الشخص من الأطعمة التي يملكها في مطبخه وكيف يأكلها" ، كما تقول.

ولكن إذا كنت تبحث عن اتجاه عام بشأن ما تشتريه في المرة التالية التي تذهب فيها للتسوق لشراء البقالة ، فإنها تركز على ما يلي:

1. الخضروات:

ما يكفي لتقديم 2-3 حصص يوميا.

رمي في الخضروات النشوية مثل البطاطا والبطاطا الحلوة البيضاء ، والاسكواش الشتاء ، وموز الجنة.

الجزر ، والكرفس ، والبصل ، والثوم (لا تضيف هذه النكهة إلى أي طبق فحسب ، بل لها أيضًا فترة صلاحية طويلة).

2. الفاكهة:

ما يكفي لتقديم 2-3 حصص يوميا.

3. البروتين:

سمك
دجاج
لحم أحمر
التوفو
فاصوليا

4. منتجات الألبان:

جبن
حليب
اللبن (الزبادي اليوناني يوفر معظم البروتين)

5. تشكيلة الحبوب:

الكينوا
أرز
شعير
الشعير القمح
المعكرونة القمح الكامل
المفرقعات الكاملة الحبوب (مثل Akmak و Ryvita و Wasa)
صوديوم منخفض الصوديوم

6. الدهون

زيت الزيتون
زيت الكانولا
زيت بذور العنب
زيت الأفوكادو
زيت جوز الهند

7. خلع الملابس / الصلصات

الخل البلسمي
الأعشاب الأساسية
نوع من السلطة

للحصول على قائمة التسوق الكاملة لـ Detroyer ، راجع مدونتها. نأمل ، أنت تشعر بالارتياح من حقيقة أن مفتاح الأكل النظيف لا يتنازل عن الكربوهيدرات ، ولكن اتخاذ خيارات ذكية معهم.