كل ما كنت تريد معرفته عن الصيام المتقطع

خلافا للعديد من الوجبات الغذائية العصرية الأخرى التي اتخذت العاصفة من قبل العاصفة في الآونة الأخيرة ، فإن الصوم المتقطع ليس "حمية". أو على الأقل ، ليس بالمعنى التقليدي للكلمة التي يستخدمها مجتمعنا. في الواقع ، إنها ممارسة أو نمط من الأكل الذي يعالج بشكل استراتيجي متى وكم نحن نأكل من أجل زيادة عمليات إزالة السموم والهضم في الجسم بشكل استراتيجي. يبدو للفضول ، أليس كذلك؟

وكما أوضح خبير التغذية الشامل ومؤسس Kore Kitchen Meryl Pritchard في نظرة شاملة للموضوع هنا ، يمكن تعريف الصوم المتقطع على أنه اعتماد جدول زمني مختلف للأكل ، حيث نمنح أنفسنا فترات أطول من الوقت بين استهلاك الطعام. وتقول ، أساسًا ، إن الفكرة هي أنه من خلال منح جسمنا فترة راحة من الأكل والهضم ، فإننا بدورنا نسمح لها بعرض نطاق أكبر على التخلص من السموم وحرق الدهون وزيادة معدل الأيض. ومع ذلك ، وكما هو الحال مع أي ممارسة صحية (خاصة عندما يتعلق الأمر بالوظائف الأساسية التي تدعم الحياة مثل الأكل) ، يكون الصيام المتقطع أكثر تعقيدًا من مجرد تقييد نوافذ الطعام لدينا وعدد المرات التي نستخدمها يوميًا. وفي حين أن هناك العديد من الفوائد التي قد نحصدها من هذه الممارسة (لا تقلق ، سنغوص في هذه الأحداث قريباً) ، هناك أيضاً بعض المخاوف والاعتبارات التي يجب الاعتراف بها من أجل ضمان أن يصبح الصوم المتقطع اختيار نمط حياة صحي (مقابل تقييد).

ويؤكد بريتشارد: "في الأيورفيدا (حيث كان الصيام المتقطع ركيزة قديمة للممارسة منذ آلاف السنين) ، يقولون أنه من الجيد الشعور بالجوع ، ولكن إذا كنت جائعًا حقاً ، فعليك تناول الطعام". ومع ذلك ، فإنها تشير إلى أن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يمكن أن يعطل نومنا (ناهيك عن الفوضى مع صومنا الطبيعي) ، لذلك من الأفضل تجنب تناول وجبات خفيفة عند منتصف الليل إذا كان ذلك ممكنا. بالإضافة إلى ذلك ، أوضح لي بريتشارد أنه إذا كان شخص ما يعاني من نقص الوزن أو استنزافه بأي شكل من الأشكال ، فقد لا يكون الصيام المتقطع أفضل شيء للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، كما هو الحال دائمًا ، لا بد من التحدث مع أخصائي الرعاية الصحية قبل محاولة أي نوع من الصيام المتقطع بمفردك. إلى الأمام ، الفوائد التي لا بد من معرفتها للصيام المتقطع وما تحتاج إلى معرفته من أجل جنيها والتأكد من أن هذه الممارسة تناسب الجسم الفريد.

الفوائد

"في الأيورفيدا ، نحن نؤمن بأن الجسم (الصورة المصغرة) هو انعكاس للطبيعة (الماكرووكوسم)" ، يشرح بريتشارد الذي قضى وقتًا في الهند في دراسة أسلوب الحياة القديم. "على مدار العام ، نمر خلال فترات العيد والمجاعة ، حيث يكون العيد هو أشهر الصيف والخريف عندما تتوفر الكثير من الفواكه الطازجة ، والحبوب ، والكوسا النشوية ، والخضروات الجذرية. ويتم تخزين هذه المواد المغذية على شكل دهون ، للمساعدة في عزل الجسم وتوفير الطاقة خلال الأشهر الباردة القادمة عندما لن تكون المنتجات الطازجة وفيرة ".

ثم ، تستمر ، بداية الربيع يصبح موسم الصيام الطبيعي الذي تقع فيه أجسامنا بشكل طبيعي في وضع المجاعة. وفقا لريتشارد ، كإنسان ، لقد ازدهرنا تاريخيا خلال أوقات المجاعة التي كانت بمثابة مصدر إلهام للصيام كوسيلة لفقدان الوزن - مما عجل في هذه الحمية الشبيهة بالوزن مثل كيتو ، أتكينز ، باليو ، أو أي شيء آخر منخفض الكربوهيدرات التي أجبر الجسم على حرق الدهون للحصول على الوقود. "الربيع هو أيضا Kapha في الطبيعة ، وهو ثقيل ورطب. تناول أقل يساعد على تحقيق التوازن بين هذا dosha ويجعلك تشعر بخفة. لذلك في حين أن الصيام له فوائد صحية معينة ، فإنه يسمح لنا أيضا أن نعيش في انسجام مع الطبيعة" ، يستشهد Pritchard لمزيد من خلفية الايورفيدا.

بالطبع ، تم الاحتفال بالصيام المتقطع في الآونة الأخيرة كوسيلة إستراتيجية لفقدان الوزن - بريتشارد يشرح لي أن الصوم بشكل أساسي يدفع الجسم إلى حرق الدهون كوقود لأنه لا يحصل على أي شيء آخر ليحرق. ومع ذلك ، وفقاً لتقاليد الأيورفيدا ، توفر الممارسة بالفعل مجموعة كبيرة من المنافع الواعدة الأخرى التي لا علاقة لها بخصر محيط الخصر لدينا مثل الحد من الإجهاد ، والإصلاح الخلوي والتجدد ، والجلد الشفاف ، وزيادة الطاقة والمناعة ، وتحسين الوظائف والذاكرة المعرفية ، وحتى تقليل خطر المرض .

يقول بريتشارد: "لقد ثبت أن تقييد الصيام والسعرات الحرارية قد يحول دون الإصابة بالسرطان وعلاجه ، وقد يكون هذا صحيحًا بالنسبة للأمراض الأخرى أيضًا". "عندما يمرض مرضاي من البرد أو الانفلونزا ، أقول لهم دائما أن يأكلوا أقل وأن يركزوا فقط على السوائل الدافئة (للمساعدة على تصريف نظامهم اللمفاوي). ومن الأمراض البسيطة إلى الكبيرة ، يمكن أن يكون تقييد السعرات الحرارية مفيدا للغاية."

بالإضافة إلى ذلك ، شاركت بريتشارد معي أنه عندما كانت تدرس الأيورفيدا في الهند في وقت سابق من هذا العام ، علمت أن 60 ٪ إلى 70 ٪ من الطاقة التي نكتسبها من العناصر الغذائية التي نأكلها تستخدم في هضم وجبتك القادمة . "هذا يبرر فقط مقدار الطاقة المطلوبة لعملية الهضم ولماذا يمكن للصيام المتقطع أن يساعد حقاً في تحرير احتياطيات الطاقة لدينا حتى يتمكن الجسم من التركيز على الشفاء بدلاً من ذلك!" هي تقول.

العوامل التي قد تساعد أو تعيق الفوائد

مساعدة: كما يشرح لي بريتشارد ، من أجل تنفيذ الصيام المتقطع بنجاح ، سيتطلب ذلك بعض الدوافع والالتزام. بعد كل شيء ، من أجل الحصول على فوائد من الصيام المتقطع ، سيكون عليك التمسك بالنافذة وجدول الأكل الذي تقرره. "الجسم يحب الروتين ،" تؤكد. كتحذير عادل ، قد يؤثر ذلك على اجتماعيتك الاجتماعية المعتادة. "الصيام المتقطع يمكن أن يترك شعوراً غير اجتماعي لأنك قد تأكل في أوقات مختلفة من اليوم ، أو وجبات أقل بشكل عام من عائلتك أو أصدقائك" ، تشرح. ومع ذلك ، فإن الالتزام بروتينك وعدم الانحناء للعائلة والأصدقاء سيساعدك على جني الثمار. بالنسبة للبعض ، قد يشعر بأنه أكثر صحة وأكثر إشباعًا على المدى الطويل ليحصل على حرية تناول الطعام مع أحبائك كلما اخترت ذلك. مرة أخرى ، من المهم أن تكون منفتح الذهن وتنسجم مع احتياجاتك الفريدة عندما يتعلق الأمر بإجراء تغييرات جذرية على نهج تناول الطعام الخاص بك. على الرغم من أن الصوم المتقطع قد يكون خيارًا رائعًا بالنسبة للبعض ، فقد لا يكون ذلك أمرًا صحيًا - أو أفضل - بالنسبة إليك .

تعوق: وفقا لريتشارد ، ربما يكون الإغراء (والعادة الطبيعية) لتناول الوجبات الخفيفة طوال اليوم هو العقبة الأبرز عندما يتعلق الأمر بنجاح جهود الصيام المتقطعة. "قد يكون من الصعب على الأشخاص الذين اعتادوا تناول الوجبات الخفيفة على مدار اليوم لأن هذا هو السبب في أنك قمت بتدريب جسدك على استخدام الطاقة مقابل واحد إلى ثلاث وجبات أكبر في اليوم" ، تشير إلى ذلك. ومع ذلك ، وكما أشرنا من قبل إذا كنت حقاً جائعًا حقًا (لا ترغب فقط في تناول وجبة خفيفة من الملل أو العاطفة) ، يجب أن تستمع إلى هذا الجوع البديهي وتطعم نفسك.

هل سيختبر الجميع نفس الفوائد؟

عندما سألت بريتشارد إذا كان كل من يحاول الصيام المتقطع سيعاني من نفس أنواع الفوائد ، فقد قدمت بعض النقاط المهمة. أولاً وقبل كل شيء ، مثل أي طريقة مناسبة لتناول الطعام ، لا يوصى بالصيام المتقطع للجميع.

"على الرغم من أن العديد من الناس سوف يستفيدون من الصيام المتقطع ، فإن الفوائد المحددة التي سيختبرونها تختلف من شخص لآخر. نحن جميعًا مختلفون ، وكل الأبحاث التي أجريت بشأن الصيام المتقطع هي فكرة ذاتية لمجموعة الأشخاص الذين اختارهم من أجل الدراسة ، "سرعان ما توضح. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون الصيام المتقطع بيولوجيًا مناسبًا بشكل أفضل للرجال مقابل النساء ، وهو ما يقال أيضًا عن الحمية منخفضة الكربوهيدرات. (عذرا ، انها فقط كيف نحن السلكية!)

" هذا ليس أبيض وأسود ، لكن من الناحية التاريخية ، يمكن للرجال ، الذين تم تصميمهم بشكل تطوري للصيادين والجمع ، أن يستمروا لفترات أطول بدون طعام ، بينما تحتاج هورمونات النساء إلى الغذاء كما صُمِّمنا لخلق حياة جديدة ". يشرح بريتشارد. الآن ، هذا لا يعني أن النساء لن يجدن فوائد من الصيام المتقطع ، لكن بريتشارد يؤكد على حقيقة أنه من المهم فهم جسمك والاستماع إلى احتياجاته.

إلى متى تحتاج إلى تنفيذ الصيام المتقطع قبل ملاحظة الفوائد؟

عندما كنت أتحدث مع بريتشارد ، كنت أشعر بالفضول لمعرفة ما إذا كان على من يهتم بمحاولة الصيام المتقطع أن يتبنى هذه الممارسة بشكل دائم لتجربة المنافع أو إذا كان من الممكن تنفيذ هذه الممارسة بشكل أكثر عرضًا على أساس "حسب الحاجة".

"يمكنك أن تصوم بشكل متقطع لفترة قصيرة أو طويلة من الزمن وتستمر في تلقي الفوائد" ، أجاب بريتشارد. "لكن مرة أخرى ، يعتمد الأمر على دستورك الفريد. بعض الناس قد يستفيدون من تناول وجبتين في اليوم إذا كان لديهم هضم بطيء وصعوبة في فقدان الوزن ، في حين أن الشخص الذي يكون أخف وزنا وسريع الهضم قد يستفيد من الصيام المتقطع في بعض الأحيان مرة واحدة أسبوع أو مرة في الشهر ". الكتابة على الحائط؟ قد يتطلب نجاح تجربة يدك في الصيام المتقطع على الأرجح بعض التجارب والتجربة والخطأ. ومرة أخرى ، احرص على الانتباه إلى الطريقة التي تجعلك تشعر بها وتشعر باستشارة أحد أخصائيي الرعاية الصحية قبل الغوص. وبعد كل شيء ، إذا كان نمط تناول الطعام المحدد يبدو مرهقًا أكثر من اللازم أو مجرد نوعًا من الراحة ، فمن المحتمل ألا يكون الخيار الأفضل دستور شخصي ، والذي ، على عاتقكم ، على ما يرام تماما وصحية على الاعتراف في بحد ذاته.

التالي: صحيح - يمكن أن الكربوهيدرات تشفي الهرمونات الخاصة بك