هذه المجموعة الغذائية حسابات 90 ٪ من السكر المضاف في نظامك الغذائي

السكر هو واحد من تلك الأشياء التي تنزلق إلى نظامك الغذائي دون أن تدرك حتى كم أو كم مرة (الشيطان الصغير المتستر). في وهنا تكمن المشكلة. الآن ، أنت تعرف أن مصادر السكر لا تقتصر على الكعك والمرطبات ، ولكنك ربما لا تكون على دراية بـ "مجموعة الطعام" التي ترفع حميتك الغذائية بالسكر. هذه الفئة الغذائية مسؤولة عن 90 ٪ - 90 ٪ كما هو الحال في 9-0 - من السكريات المضافة في نظامك الغذائي. تابع القراءة لمعرفة ما هو عليه.

الأطعمة المصنعة

ربما كنت أفكر الأطعمة المصنعة؟ ليس بالضبط صدمة - يمكن أن تفكر في ذلك . ولكن ليس بهذه السرعة ، لأن تعريفك للأطعمة المصنعة قد لا يكون دقيقًا تمامًا. بادئ ذي بدء ، ليست كلمة "معالجة" بالضرورة كلمة سيئة ، على الرغم من الدور الخسيس الذي تم تناوله. ووفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، فإن الوقت الوحيد الذي يمكن أن يطلق عليه الطعام حقًا "طازجًا" (بمعنى أنه لم تتم معالجته) هو عندما ينتزع من الطبيعة وينفجر في فمك (نعم ، يمكنك غسله أولاً). كل هذه الخضار المجمدة في المجمدة التي تم تجميدها للحفاظ على مستوى الذروة من النضارة؟ المصنعة.

ثانيا ، هناك مستويات مختلفة من الأطعمة المصنعة. البازلاء المجمدة لا تسقط في نفس الدلو مثل Nacho Cheese Doritos. العدو الحقيقي هو "الأطعمة المعالجة للغاية" (أو "الأطعمة المعالجة المفرطة") ، والتي يعرّفها الباحثون ، من جامعة ساو باولو وجامعة تافتس ، بأنها "تركيبات للعديد من المكونات التي ، إلى جانب الملح والسكر والزيوت ، والدهون ، وتشمل المواد الغذائية التي لا تستخدم في الاستعدادات الطهي ، على وجه الخصوص ، النكهات ، والألوان ، والمحليات ، والمستحلبات وغيرها من المواد المضافة المستخدمة لتقليد الصفات الحسية للأغذية غير المعالجة أو المعالجة بأقل حد ممكن ومستحضراتها الطهوية أو لإخفاء صفات غير مرغوب فيها من المنتج النهائي. ربما يمكنك الإشارة إلى بعض المواد الغذائية الواضحة التي تندرج تحت هذه الفئة (العشاء المجمد ، المشروبات الغازية ، إلخ) ، لكن هناك أيضًا بعض الأشياء التي قد تفاجئك - مثل حبوب الإفطار الغنية بصحة قلبك والألياف.

ما يبدو النظام الغذائي الخاص بك حقا

وفقا لدراسة حديثة نشرت في BMJ Open والتي تستخدم بيانات من عينة تمثيلية وطنية لأكثر من 9300 شخص ، في المتوسط ​​، 57.9 ٪ من استهلاك السعرات الحرارية الناس تأتي من الأطعمة المعالجة جدا. شكلت الأطعمة المعالجة (وهي خطوة أقل من المعالجة الفائقة) ، مثل الجبن والأطعمة المعلبة ، 9.4٪. تمثل الأغذية المعالجة والغير معالجة ، مثل المنتجات والبيض واللحوم ، 29.6٪. يمكن أن تُعزى النسبة المتبقية البالغة 2.9٪ إلى "مكونات الطهي المعالجة" ، مثل الزيت النباتي وملح الطعام والسكر.

السكر

حتى مع المعرفة بأن الأطعمة المصنعة ليست سيئة بطبيعتها ، فإن الأرقام وحدها ملفتة للنظر. لكن السبب الحقيقي للقلق هو أن الأطعمة التي تمت معالجتها بشكل فائق تمثل كل ما يقرب من السكر المضاف في الوجبات الغذائية الأمريكية - وهي نسبة مذهلة تصل إلى 90٪ ، على وجه الدقة. توصي أحدث الإرشادات الصادرة عن منظمة الصحة العالمية أن يحصل الأشخاص على أقل من 10٪ من السعرات الحرارية اليومية من السكر المضاف. وأضافوا أن 5 ٪ هي في الواقع مفضلة. (كان المتوسط ​​في هذه الدراسة 14 ٪). كما وجد الباحثون أنه عندما كان استهلاك الأطعمة المعالجة فائقة عالية ، كان خطر تجاوز 10 ٪ أعلى من ذلك بكثير.

الوجبات الجاهزة

من الواضح أنه إذا تمكنا من الالتزام بالمبادئ التوجيهية لـ Whole30 ($ 23) طوال الوقت ، فبإمكاننا جميعًا أن نشعر بالقلق أقل بشأن الحالة الصحية للأميركيين. ولكن حتى يصبح هذا الخيال حقيقة واقعة ، فقط كن على علم بما تقوم بفكه ووضعه في جسمك. تستبدل القنابل السكرية فائقة المعالجة بالمواد الغذائية الغنية بالمغذيات. وهذا يعني أننا لا نستهلك الكثير من السكر فحسب ، بل نستهلك الكثير من السعرات الحرارية وعدم الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية. وخلص الباحثون إلى أن خفض استهلاك الأطعمة المعالجة بشكل فائق سيكون وسيلة فعالة لخفض كمية السكريات المضافة. لذا حاولي تناول المزيد من اللوز الخام الكامل والتوت ، وقليل من قشور "الفاكهة والمكسرات".

هل تعتقد أن هذه الأرقام تمثل أيضًا النظام الغذائي الأسترالي؟ أخبرنا أدناه!